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”リンゴ”の不思議な力

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「1日1個のリンゴは医者を遠ざける」
ということわざがあるように
リンゴは昔から、健康によい食物と言われてきました。
しかしリンゴは、食品の保存面でも
不思議なパワーな発揮してくれます。

じゃがいもの袋の中にリンゴを1個入れておくと
リンゴから発生するエチレンガスが
じゃがいもの発芽を妨げてくれるというのはよく知られた話ですが、
そのほか、未熟なバナナやキウイも
リンゴのエチレンガスで早く熟してくれます。
またシブ柿も、1週間ほどでシブが抜けて甘くなりますよ。

※「近藤典子の暮らしのアイデア100ファイル」83Pに掲載

近藤典子Home&Life研究所